Restoran açmak için hangi projeler gerekir?
İşyeri açma ruhsatı için genellikle mimari tadilat projesi ile mekanik (havalandırma, davlumbaz-egzoz), elektrik ve sıhhi tesisat uygulama projeleri istenir. Doğalgaz kullanılacaksa gaz projesi, itfaiye onayı için yangın tesisatı projesi de gerekir. Tüm bu projeleri tek pakette hazırlıyoruz.
Anahtar teslim proje ne demektir, neleri kapsar?
Boş mahalin teslim alınmasından işletmenin açılışa hazır hale gelmesine kadar tüm sürecin tek firma tarafından yürütülmesidir: keşif, projelendirme, ruhsat desteği, mekanik-elektrik-tesisat imalatları, testler ve devreye alma. Siz tek sözleşme imzalarsınız, tek muhatapla çalışırsınız.
Bir dükkanın elektrik altyapısı işletmem için yeterli mi, nasıl anlarım?
Mevcut abonelik gücü (kW) ile işletmenizin cihaz yükü karşılaştırılır. Örneğin yoğun mutfak ekipmanı olan bir restoran çoğu zaman güç artırımı ister; bu da trafo bölgesine göre süre ve maliyet değiştirir. Kiralamadan önce yapacağımız teknik keşifle bunu net olarak raporluyoruz.
Davlumbaz ve egzoz bacası her dükkanda yapılabilir mi?
Hayır — baca çıkışı bina yönetimi izni, çatıya ulaşım imkânı ve komşu haklarına bağlıdır. Baca çıkarılamayan mahallerde karbon filtreli çözümler değerlendirilebilir; ancak bunların da ruhsat ve kapasite sınırları vardır. Yer seçiminden önce mutlaka keşif yaptırın.
Bir restoran tadilatı ortalama ne kadar sürer?
Mahalin durumuna ve kapsamına göre değişir; orta ölçekli bir restoranın mekanik-elektrik-tesisat imalatları genellikle 4–8 hafta aralığındadır. Projelendirme ve ruhsat süreçleri buna eklenir. Keşif sonrası size gerçekçi bir iş programı sunarız — tutamayacağımız tarih vermeyiz.
Maliyet nasıl hesaplanır, sabit fiyat verir misiniz?
Keşif sonrası kalem kalem keşif özeti hazırlanır: imalat kalemleri, metrajlar ve birim fiyatlar açıkça yazılır. Kapsam netse götürü (sabit) fiyat da verebiliriz. Sözleşme dışına çıkan her ek iş, önceden onayınız alınarak fiyatlandırılır — sürpriz fatura yoktur.
Fiyatlandırma nasıl belirleniyor, ödeme nasıl yapılıyor?
Fiyatlandırma; mahal büyüklüğü, işletme tipi, imalat kapsamı ve seçilen malzeme-cihaz sınıfına göre belirlenir. Standart bir "metrekare fiyatı" yoktur — her proje kendi keşfiyle fiyatlanır. Ödeme genellikle iş programına bağlı hakediş/taksit düzeniyle ilerler: sözleşmede peşinat oranı, ara ödemeler ve teslim ödemesi net olarak yazılır. Yalnızca proje/danışmanlık hizmeti alıyorsanız sabit paket ücreti de sunuyoruz.
Sadece proje çizdirip uygulamayı başkasına yaptırabilir miyim?
Evet. Proje, taahhüt ve danışmanlık hizmetlerimiz ayrı ayrı da alınabilir. Yalnızca ruhsat projelerini çizdirebilir, yalnızca elektrik veya mekanik uygulamasını yaptırabilir ya da mevcut şantiyeniz için teknik kontrollük hizmeti alabilirsiniz.
İşletme açıkken tadilat veya revizyon yapılabilir mi?
Çoğu durumda evet — gece çalışması ve bölgesel kapatma planlamasıyla işletmenin ciro kaybını en aza indirecek şekilde programlarız. Klima değişimi, pano yenileme, aydınlatma revizyonu gibi işler işletme kapanmadan yürütülebilir.
Hangi bölgelerde hizmet veriyorsunuz?
İstanbul genelinde hizmet veriyoruz — Avrupa ve Anadolu yakasındaki tüm ilçelerde keşif yapıyoruz. Proje bazında farklı şehirlerdeki işler için de teklif verebiliyoruz; konum ve kapsamı WhatsApp'tan iletmeniz yeterli.
İmalat sonrası garanti ve bakım veriyor musunuz?
Evet. İşçilik garantisi sözleşmede yazılı olarak taahhüt edilir; kullanılan cihazlar üretici garantisi kapsamındadır. Teslim sonrası periyodik bakım anlaşması da yapılabilir — özellikle havalandırma ve iklimlendirme sistemlerinde düzenli bakım işletme ömrünü uzatır.
Restoran ve kafe için havalandırma (HVAC) projesi nasıl yapılır?
Mahalin kullanım yoğunluğu, mutfak ekipmanı ve oturma kapasitesine göre taze hava ve egzoz debileri hesaplanır; kanal güzergahı, cihaz seçimi ve baca çıkışı projelendirilir. Restoran ve kafelerde koku ve ısı kontrolü için davlumbaz-egzoz ile taze hava dengesi kritik önemdedir; biz bu dengeyi projede kurar, uygulamada devreye alırız.
Dükkan tadilatında elektrik pano yenileme ne zaman gerekir?
Yeni cihaz yükü mevcut pano kapasitesini aşıyorsa, kaçak akım koruması (RCD) yoksa veya sigorta düzeni yönetmeliğe uygun değilse pano yenilenir. Ticari işletmelerde özellikle mutfak ve soğutma ekipmanları devreye alınırken pano ve hat kesitlerinin güncellenmesi çıkabilir; keşifte bunu önceden raporlarız.
İşyeri açma ruhsatı için hangi tesisat projeleri zorunludur?
İşletme tipine göre değişmekle birlikte genellikle mekanik (havalandırma), elektrik ve sıhhi tesisat uygulama projeleri, gaz kullanılıyorsa gaz projesi ve yangın tesisatı projesi istenir. Tüm bu belgeleri ruhsata hazır standartta, tek pakette hazırlayıp onay süreçlerinde size destek oluyoruz.
Ticari mutfak davlumbaz ve baca sistemi nasıl kurulur?
Ocağın ısıl gücüne göre davlumbaz tipi ve emiş debisi belirlenir; yağ filtreleri, egzoz faniyle çatıya taşınan paslanmaz baca ve gerektiğinde koku giderme ünitesi projelendirilir. Baca çıkışı bina izni ve komşu haklarına bağlı olduğu için yer seçiminden önce mutlaka keşif yapmanızı öneririz.
Yangın tesisatı ve itfaiye onayı sürecinde destek veriyor musunuz?
Evet. Yangın algılama, söndürme ve tahliye gereksinimlerini yönetmeliğe uygun projelendirir, imalatını yapar ve itfaiye onayı için gerekli evrak ve yerinde kontrol süreçlerinde yanınızda oluruz.
Küçük işletmeler için de proje ve taahhüt hizmeti veriyor musunuz?
Evet. Tek bir dükkandan zincir işletmeye kadar her ölçekte çalışıyoruz. Küçük mahallerde de aynı disiplinle ilerleriz: net keşif, şeffaf fiyat ve tutulan takvim. Kapsam küçük olduğunda süreç daha da hızlı tamamlanır.
Sorunuz listede yok mu? Doğrudan sorun.
WhatsApp'tan Sor